【出水田鮮魚の一夜干し】
自分達が食べたいと思う魚を目利きし、一夜干しに。
九州産の厳選された魚を、添加物を一切使わずに熟成乾燥で仕上げました。
通常の一夜干しとは異なる温風をあてる熟成乾燥を行うことで、酵素の働きにより素材の旨味がより濃縮されます。
また、素材の味を生かすため、使用しているのは塩と鹿児島に古くから伝わる非加熱処理の酒「黒酒（灰持酒）」のみです。
通常の製法より半分ほどの塩分濃度で作製しておりますので、塩辛い干物が苦手な方、お子様や塩分を控えたい方にもおすすめです。
今の時期に美味しい魚が４種類、７，８品入った詰め合わせとなっております。
例：真アジ×２、カマス×２、レンコダイ×２、甘鯛or金目鯛など
（仕入れ状況により内容が若干異なる場合がございます。）
※こちらのセットは同じ種類の魚が多めに入っております。
